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达州新报夕阳红 六旬大妈 擦鞋卖毽两不误 五官滴药 用法有讲究 寒冬吃点辣 暖身又健体

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夕阳红
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寒冬吃点辣 暖身又健体

冬天天气寒冷,人们总喜欢吃点暖身的东西,以驱寒暖身。对此,医生提醒,冬季气温下降,可适当吃点辣味食物,不但能够调味使菜肴更加美味,更重要的是能够促进血液循环,使身体暖和起来。那么,寒冬吃辣,究竟该如何吃出健康呢?

寒冬吃辣好处多

很多人以为吃辣会上火,其实不然,医生表示,吃辣上火其实并不是辣椒的问题,而是自身免疫力低下,体内水分不够等问题导致上火,并非吃辣所致。辣椒中的辣椒素不仅能加速脂肪分解,还能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。同时,丰富的膳食纤维有一定的降血脂作用,经常吃辣椒也能有效延缓动脉粥样硬化的发展。另外,对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。

所以说,寒冬吃点辣,不仅能暖胃驱寒、促进血液循环,还有止痛散热、改善血管性头痛等作用。

寒冬吃辣宜食四物

说到吃辣,辣椒是首当其冲的食材。医生表示,从营养学的角度来说,辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病,还能帮助减肥。

其次,便是胡椒,医生表示,胡椒的气味能增进食欲,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,可祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。白胡椒的药用价值较大,可增进食欲、助消化,还可以改善女性白带异常及癫痫症。

生姜的辣味成分主要有姜酮、姜醇、姜酚三种,它们具有一定的挥发性。医生表示,生姜能增强和加速血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化,有健胃的功能。同时,着凉、感冒时熬些姜汤喝,能起到很好的治疗作用。

另外,还有芥末。医生表示,芥末所含的特殊成分芥子油,其辣味强烈,能促使唾液和胃液分泌,有开胃、增进食欲功效。而芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,不但可以预防蛀牙,对治疗气喘等也有一定效果。

冬季吃辣应适量

健康吃辣,首先要注意一个食用量,过多的辣会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃疼腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。医生建议,老人吃辣要控制好分量,鲜辣椒每次100克以下,干辣椒每次10克以下,胡椒10克以下,芥末也不宜一次性食过多,食量像挤牙膏的用量即可。

在烹制上,吃辣也需食得其法,才能摄取应有的营养素。医生建议,因为椒类所含的维生素C较不稳定,储存过久或烹调过熟会容易流失,故应趁新鲜时生食,或可加入沙律做配菜。切记在烹调最后的程序才加入,这样才可避免营养的流失。

另外,如果担心吃辣会上火,最好和滋阴、降燥的食物一起烹调,像如鸭肉、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合等,可滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。(老报)

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